Tschechische Spitzengastronomie feiert 10 Michelin-Sterne

Das kann man sich auf der Zunge zergehen lassen: Erstmals hat der renommierte Michelin-Guide die besten Restaurants in ganz Tschechien ausgezeichnet. Ein Restaurant erhielt zwei, acht weitere jeweils einen Michelin-Stern. Damit festigt Tschechien seinen Ruf als kulinarisches Reiseziel, das einen Besuch wert ist. Insgesamt umfasst der Guide auch vier Restaurants mit dem Grünen Stern, 18 mit dem Bib Gourmand und 52 vom Michelin-Guide empfohlene Restaurants.

Mehr als nur Hase am Teller: Das zweifach mit Michelin-Stern ausgezeichnete Papilio im mittelböhmischen Vysoký Újezd (Hoch Augezd)

_{Bild: Guide Michelin}

Das Erlebnisrestaurant Papilio in Vysoký Újezd, inmitten des Brdywaldes nahe dem Golfplatz Albatross und nur 20 Minuten von Prag entfernt, hat allen Grund zum Feiern. Küchenchef Jan Knedla und sein Team wurden mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das elegante Restaurant befindet sich in den ehemaligen Stallungen des Schlosses und besticht durch ein beeindruckendes Gewölbe. Die offene Küche bietet Degustationsmenüs, die meisterhaft mit passenden Weinen und Tees abgestimmt sind.

Acht tschechische Restaurants wurden mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, sechs davon zum ersten Mal. Darunter sind das renommierte Essens in Hlohovec (Bischofswarth) im Bezirk Břeclav/Lundenburg (Teil des Hotelresorts Chateau De Frontier, ehemals Grenzlandschlösschen) in der UNESCO-Landschaft Lednice-Valtice (Eisgrub-Feldsberg); das moderne Entrée in Olmütz mit offener Küche und einzigartigem Konzept; und das stilvolle La Villa in Zlín, das eine Fusion aus französischer und tschechischer Küche serviert.

Zu den neuen Michelin-Restaurants in Prag zählen das Levitate, das vorwiegend tschechische Zutaten mit asiatischen Gewürzen und nordischen Elementen kombiniert, das italienische Gourmetrestaurant Casa De Carli und das moderne Restaurant Štangl.

Die Prager Restaurants Field und La Degustation Bohême Bourgeoise konnten ihre Michelin-Sterne erfolgreich verteidigen und untermauern damit den Status der Goldenen Stadt als kulinarisches Zentrum von Tschechien.

Einen Überblick über die Sternerestaurants bietet die Webseite des Michelin-Guides (engl.)

Direktlinks zu allen ausgezeichneten lokalen gibt es bei VisitCzechia.

_{Quelle: VisitCzechia}

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