Der weltweite Trend zu vegetarischer oder veganer Kost hat Tschechien offenbar nicht erreicht. Die Tschechen schwören vor allem auf "ihr" Schweinefleisch, dementsprechend stieg der Verzehr gegenüber dem Vorjahr. Auch bei Käse und Gemüse wurde ein leichter Anstieg verzeichnet. Der Zucker- und Alkoholkonsum wiederum ist rückläufig. Dies gab das Tschechische Statistikamt (ČSÚ) in einer Pressemitteilung bekannt.

^{Illustrationsfoto: GettyImages}

Im Jahr 2024 erreichte der Gesamtverbrauch an Lebensmitteln in Tschechien pro Kopf - einschließlich Lebensmittelverlusten und -abfällen - 797 Kilogramm, was einem Anstieg von neun Kilogramm gegenüber dem Jahr davon entspricht.

Schweinefleisch dominiert nach wie vor den Speiseplan der Tschechen

Der Gesamtverzehr an Fleisch stieg im Jahr 2024 um drei Kilogramm und lag bei über 85 Kilogramm pro Kopf und Jahr. Der Verbrauch von Schweinefleisch stieg um 1,5 Kilogramm auf 43,3 Kilogramm, bei Geflügelfleisch gab es ein Plus von 1,7 Kilogramm auf gesamt 30,9 Kg. Der Rindfleischkonsum war laut der Statistik konstant, bei bei einem leichten Rückgang um 0,1 Kilogramm auf 9,1 Kg.

"Der Anteil des Schweinefleischverbrauchs, gemessen am Gesamtverbrauch, ist laut Statistik seit den 1950-er Jahren relativ stabil und liegt seit Jahrzehnten bei etwa 50 Prozent. Im Gegensatz dazu hat sich bei Rind- und Geflügelfleisch allmählich eine grundlegende Veränderung der Präferenzen in der Bevölkerung vollzogen. Der Anteil des Rindfleischverbrauchs sank von 32 Prozent in der Mitte des letzten Jahrhunderts auf 11 Prozent im letzten Jahr, während der Anteil von Geflügelfleisch im gleichen Zeitraum von sieben Prozent auf rekordverdächtige 36 Prozent stieg. Die Grenze von 30 Kilogramm Geflügelfleisch pro Kopf wurde 2024 zum ersten Mal überschritten", erklärte Renata Vodičková, Leiterin der Abteilung für Landwirtschafts- und Forststatistik des ČSÚ.

Die Tschechen konsumierten 2024 im Vergleich zum Vorjahr mehr Erfrischungsgetränke und weniger Alkohol

Der Konsum von Mineralwasser und Erfrischungsgetränken stieg um 8,9 Liter auf 232,7 Liter pro Kopf. Der Konsum alkoholischer Getränke sank im Schnitt um 4,3 Liter auf 156 Liter pro Kopf. Beim Bierkonsum verzeichnete die Statistik einen Rückgang um 2,7 Liter auf 130,5 Liter, bei Wein um 1,1 Liter auf 19,5 Liter und Spirituosen um 0,6 Liter auf 6,1 Liter pro Kopf.

Käse- und Gemüsekonsum ist gestiegen. Der Obst- und Zuckerverbrauch nahm ab

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Milch und Milchprodukten stieg 2024 im Vergleich zum Vorjahr um 6,0 kg auf 260,9 kg. Der Konsum von Trinkmilch ging um 0,3 kg auf 57,6 kg zurück, während der Käsekonsum um 1,3 kg auf 14,6 kg zunahm. Der Konsum anderer Milchprodukte sank leicht um 0,4 kg auf 34,3 kg.

Der Obstkonsum sank 2024 im Vergleich zum Vorjahr um 0,9 kg auf 84,4 kg pro Kopf. Der Konsum von Obst aus gemäßigten Klimazonen ging um 2,4 kg auf 46,3 kg zurück. Im Gegensatz dazu stieg der Konsum von Obst aus südlichen Klimazonen um 1,5 kg auf 38,1 kg, hauptsächlich aufgrund eines höheren Bananenkonsums. Der Gemüsekonsum lag mit 4,5 kg auf 91,6 kg pro Kopf im Jahresvergleich über dem Obstkonsum. Dies betraf die meisten Gemüsesorten; lediglich bei Gurken, Kohl und Sellerie ging der Konsum leicht zurück.

Die Tschechen konsumierten außerdem mehr haltbare Backwaren, während der Konsum von Brot und Weizenbackwaren leicht zurückging. Der Zuckerkonsum sank im Jahresvergleich um 3,0 kg auf 30,8 kg.

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